Естествознание на кухне

[spamsink]

Почему при многократном разведении водой какого-нибудь красно-пурпурно-фиолетового растительного сока (вишневый, гранатовый, черничный, свекольный) - например, при мытье чашек, в которых был сок, или мисок, в которых был салат - в какой-то момент цвет раствора становится из розоватого голубоватым?

Интересно, насколько широко известен ответ, до которого я додумался не так давно.