Pain azyme на новый лад
Mar. 9th, 2011 02:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
spamsinkВот чем навеяно, но это неважно.
Почти злободневный вопрос: Если на Пейсах иудеям нельзя делать квасной хлеб с помощью дрожжей или гашения соды уксусом, что запрещает добиваться появления в тесте пузырьков газа (а это главное), механическими способами? Например, раскатали пресное тесто, посыпали порошком сухого льда, сложили пополам, раскатали, посыпали, сложили, и так много раз? Или, если углекислый газ нельзя, потому что от него получается углекислота, то, так: сделали из пресного теста шар, вставили в него много тонких полых игл, подали некоторое количество азота, вынули иглы, чуть помесили, опять вставили, снова поддали газку, и т.п.?
Почти злободневный вопрос: Если на Пе
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-09 10:28 pm (UTC)Ну а кроме того, технология слишком сложна, требует относительно высоких затрат (цена ложки соды и ложки уксуса по сравнению с ценой баллона со сжатым азотом, не считая девайса с тонкими иглами), не всякой хозяйке доступна.
no subject
Date: 2011-03-09 10:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:03 pm (UTC)Ну и вообще, даже если не дома печь - с азотом и девайсом сильно дорого получится. Не окупится за неделю производства.
no subject
Date: 2011-03-09 11:07 pm (UTC)с азотом и девайсом сильно дорого получится. Не окупится за неделю производства.
Я тебя умоляю! Назвать продукт "айМаца" - и разметут за вдесятеро большую цену!
no subject
Date: 2011-03-09 11:09 pm (UTC)no subject
Отлично!
no subject
Date: 2011-03-09 11:27 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:34 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:57 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 12:05 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 10:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 10:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-09 11:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 01:01 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 01:17 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 12:12 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 12:18 am (UTC)http://kosherfood.about.com/od/pesach/r/rolls_pesach.htm
no subject
Date: 2011-03-10 06:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-10 06:09 am (UTC)