Фруктовое

[spamsink]

На днях я узнал, что фрукты делятся на климактерические — продолжающие созревать после отделения от растения, например, яблоко, банан, персик, слива, дыня, груша, томат, авокадо, манго, папайя — и не-климактерические — например, цитрусовые, вишня, виноград, клубника, черника, ананас.

Любителям поговорок напоминаю, что, в частности, томат (и банан, между прочим) - как раз ягоды, так что всё в порядке.

Comments

[spamsink]

Сколько можно тебя учить не выдумывать из головы херни, а проверять себя, прежде чем писать?

A pineapple never becomes any riper than it was when harvested since it is a non-climacteric fruit. "Созреванием" называется увеличение содержания сахаров в плоде, а ананас не "продолжает созревать", а просто кажется слаще, потому что внутренняя ферментация разрушает клетки, и имеющийся сахар лучше чувствуется.

[sab123]

Для практических целей - никакой разницы. Опять же, изначально более спелые ананасы быстрей протухают, а более зеленые - дольше делаются более сладкими, и только потом протухают.

[spamsink]

Разница есть. При одинаковой ощущаемой сладости приятнее вкушать свежий фрукт, нежели полуразложившийся.

[sab123]

Доспевший - тоже не свежий. Кстати, регулярно попадаются персики и сливы, которые нифига не доспевают, а только протухают.

[spamsink]

К ананасу "доспевший" неприложимо. Свежий ананас - бледно желтый внутри, с мякотью, держащей форму. В отличие от разлагающегося - темно-желтого, студенистого.
Персики, которые не доспевают, а протухают, мне тоже попадались. Я думаю, они были подморожены при транспортировке.

[sab123]

Ну так вот спелый ананас быстро превращается в темный. А зеленый долго остается бледным и делается слаще, перед тем как начинает темнеть.

Подмороженные фрукты делаюся мягкими, а те персики, которые не доспевают - так и остаются твердыми как дерево, только уже тухлыми.

[spamsink]

Ну так понятное дело, чем меньше во фрукте было сахара, когда его срезали, тем медленнее он ферментируется.

Напомню, что perception is not always reality.